Cuscús tradicional cocido al vapor a mano con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un caldo aromático con azafrán. Se sirve exactamente como en los hogares marroquíes: en abundancia, caliente y para compartirlo. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cobertura de cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de leche marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Un platillo vegano tradicional marroquí que consiste en un tajín de verduras cocinado a fuego lento con 3 guarniciones de temporada, acompañado de pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y acompañamientos: Shlada (ensalada fría marroquí de tomate y pepino) Barba (betabeles especiados en chermoula) Zaâlouk (pasta de berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y pasta de tomate) Batata mcharmla (ensalada de papa picante) Bissara (salsa de habas y comino) Adess (guiso de lentejas tradicional) Poie cassé (sopa tradicional de chícharos partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Un banquete tradicional de varios platillos centrado en el tajín, el corazón de la hospitalidad marroquí: un guiso de carne, verduras y especias aromáticas cocinado a fuego lento en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, lo que crea sabores tiernos, intensos y en capas. Esto incluye 3 guarniciones + postre tradicional y ceremonia del té. Tajín: pollo y limones en conserva · Cordero, ajonjolí y ciruelas pasas (+10 USD) · Carne de res y alcachofa o ejotes (+7 USD) Guarniciones: Zanahorias con chermoula · Zaalouk de berenjena · Bekkoula de espinacas y limón y más

Un festín pescetariano arraigado en la tradición marroquí. Los huéspedes son recibidos con una ceremonia del té de menta, un surtido de aceitunas marinadas y zaalouk de berenjena ahumada + bakkoula de espinacas al limón, servidos con pan caliente. Seguido de Bissara, una suave sopa de guisantes partidos y habas, con un toque final de aceite de oliva, comino y Harissa. Tajín de albóndigas de pescado en salsa de tomate y chermoula o filetes de pescado marinados con verduras de temporada al estilo tajín. Postre: dátiles rellenos de azahar y chocolate oscuro.

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.