Degustación de elaboraciones tradicionales de la cocina local andaluza. Selección de quesos y embutidos nacionales Berenjena frita con sirope de caña de azúcar Ajoblanco de almendra con uva Solomillo en salsa demiglace de whisky Torrijas de miel, cítricos y canela

Básicos de la restauración popular local. Tradición con los productos de mayor calidad y preparación de alta cocina. Selección de embutidos ibéricos Snack de atun , cebolla caramelizada y sésamo Salmorejo cordobes con jamón y huevo Calamares fritos al estilo andaluz con mayonesa de azafrán Postre tradicional según temporada

Cocina tradicional con técnicas modernas de la cocina actual. Aperitivo de quesos y embutidos locales Langostinos al infierno, estilo cajun Arroz meloso de setas shiitake y trufa Costilla sous vide con glaseado frito de almidón de patata y salsa asiática de limón y menta Pudding de mango y cardamomo

Personalización de la experiencia según sus gustos. Entrantes de embutidos ibéricos Rollo de queso de cabra con gelatina de arándanos y cubierta de pistacho, nuez y jamón Panceta de cerdo ibérico sous vide con salsa de soja, hoisin y arroz verde vietnamita Pulpo sous vide con infusión de pimentón de la vera en aceite de oliva, sobre crema de patata con vainilla Cordero sous vide, con salsa de romero y ajo y migas de pastor. Pudding de mango con pistacho, cardamomo y azafrán

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.