Mi experiencia culinaria comenzó cuando vivía en Tokio, en un restaurante de entretenimiento que se enfocaba en la cocina. Después, me mudé a Fukuoka y comencé a cazar, obsesionado con el encanto del jabalí que había probado en un restaurante de caza. Como se puede obtener mucha carne de la caza, estoy investigando principalmente los platos de carne. ¡Fui a un lugar que opera una planta de procesamiento y restaurante y estudié desmantelamiento y varios platos!