Soy un enólogo de sexta generación con raíces en las tradiciones del sureste de Sicilia. Desde 2020, gestiono nuestra bodega familiar totalmente ecológica, donde empleamos materiales reciclados, protegemos a las abejas y solo utilizamos métodos naturales para cuidar los viñedos. Me siento especialmente orgulloso de haber recuperado la lucignola, una variedad de uva autóctona casi extinta que ahora solo cultivan dos bodegas sicilianas.