Pasé una velada maravillosa viendo el auténtico Quito en un recorrido de alimentos y bebidas con el experto local Edwin.
El recorrido gastronómico incluyó café, dulces tradicionales y colado morado (una bebida frutal caliente que sabe un poco a vino caliente sin alcohol y que generalmente se bebe como parte de las celebraciones del Día de los Muertos).
También delicioso pan y varios guisos de papas vegetarianas (en un lugar local que también sirve placenta de vaca, si te sientes aventurero).
En el recorrido por el bar visitamos joyas ocultas de todo tipo, desde un pub subterráneo muy fresco a la luz de las velas hasta un bar en la azotea con vistas a las luces de la ciudad.
A lo largo del recorrido, Edwin fue un guía perfecto con una gran cantidad de conocimientos de historia local, desde la política hasta los monjes que elaboran cerveza.
Me quedé en Quito durante un par de días después del recorrido y regresé a muchos de los restaurantes locales del recorrido. Eran mucho más baratos que los lugares turísticos cerca de mí. Nunca los habría encontrado sin Edwin.
Vale la pena el costo del recorrido.