Salvador es un auténtico experto en todo lo que se coma del mar, un erudito. Nos deleitó con variedades de ostras portuguesas abiertas al momento, y maridadas con excelente vino portugués.
Se esmeró en que todos entendiéramos lo que estábamos comiendo, y las particularidades de cada especie, además de cohesionar el grupo.
Sin duda una experiencia espectacular, con unas vistas de inmejorables del Río Tajo