Clase de cocina tradicional oaxaqueña

Oaxaca, MéxicoParte de la colección de Experiencias en la cocina en Airbnb

Experiencia gastronómica ofrecida por Sonia Silvia

  1. 4.5 horas
  2. Idioma: Español y inglés

Qué harás

El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en todos los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos.
Porque la mejor manera de aprender es degustando ofreceremos botana que incluirá chicharron, queso, quesillo, chapulines, y un mezcalito.
¿Has escuchado algo sobre el metate y como se elaboran las tortillas a mano? aquí te explicaremos paso a paso y lo mejor de todo tendrás la oportunidad de elaborarlas tu mismo.
Una de mis especialidades son las salsas hechas en molcajete y estas serán perfectas para acompañar una deliciosa parrillada oaxaqueña que incluye tasajo, cecina enchilada, chorizo, chiles de agua asados, memelitas, frijoles de la olla y mucho guacamole. El mole es emblema de nuestra cocina y elaboraremos uno de los 7 moles Oaxaqueños.
Se podrá escoger un postre como arroz con leche, flan o lechecilla. No olvidando las aguas frescas de fruta de temporada y dulces regionales. Todos participaran en los procesos, cortando ingredientes del huerto, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío.
Las clases están disponibles en Inglés. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos, siempre y cuando me lo hagan saber con anticipación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.
El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en todos los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos.
Porque la mejor manera de aprender es degustando ofreceremos botana que incluirá chicharron, queso, quesillo, chapulines, y un mezcalito.
¿Has escuchado algo sobre el metate y como se elaboran las tortillas a mano? aquí te explicaremo…

Qué incluye

  • Alimentos
    Comida tradicional oaxaqueña. A full traditional Oaxacan Meal. All ingredie...
  • Bebidas
    Aguas frescas, cafe de olla, cerveza, te, refresco, jugo, agua natural y me...
  • Transporte
    Transporte hacia el lugar de la experiencia de ida y regreso al centro de l...

Conoce a Sonia Silvia, tu anfitrión

Anfitrión en Airbnb desde 2019
  • 795 evaluaciones
  • Identidad verificada
Mi nombre es Sonia y desde pequeña he tenido una gran pasión por la cocina Oaxaqueña tradicional, y no solo por que nací en esta bella tierra, si no también porque estoy muy orgullosa de haber aprendido de las mejores cocineras de la region.
Mi madre siempre me decía que no hay como cocinar en ollas de barro y al carbon, desde entonces he seguido su consejo.
He asistido a diplomados en repostería y me dedico a hacer pasteles con huevos orgánicos y mantequilla fresca.
Me encantaria recibirte en mi casa y compartir el conocimiento que he obtenido durante todos estos años.
Bienvenido!
Mi nombre es Sonia y desde pequeña he tenido una gran pasión por la cocina Oaxaqueña tradicional, y no solo por que nací en esta bella tierra, si no también porque estoy muy orgullosa de haber aprendido de las mejores cocineras de la region.
Mi madre siempre me decía que no hay como cocinar en ollas de barro y al carbon, desde entonces he seguido su consejo.
He asistido a diplomados en repostería y me dedico a hacer pasteles con huevos orgánicos y mantequilla fresca.
Me encantari…
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EXPERIENCIAS AIRBNB

En la cocina

Cocineros apasionados

Aprende a preparar recetas tradicionales y escucha las historias personales de los anfitriones locales.

Espacios íntimos

Comparte una comida en espacios únicos: desde granjas privadas hasta tejados secretos.

Aprobada por Airbnb

En cada experiencia se evalúan las tradiciones culinarias auténticas.

Dónde estarás

Nuestra clase se impartirá en nuestra casa ubicada en un pequeño pueblito a 25 min de la cuidad de Oaxaca, un lugar muy tranquilo y alejado del ruido de la cuidad.
Nuestra familia elabora el mejor quesillo del mundo y tendrás que venir y juzgarlo por ti mismo. Nuestra casa cuenta con un huerto orgánico y todos los alimentos se prepararan en braceros con carbon y ollas de barro.

Calificado con 4.98 de 5 en 795 evaluaciones.

Margot
diciembre de 2021
I can’t recommend this experience enough. One of the best things I’ve ever done while traveling! Just book this! You won’t regret it. Incredible!!!
Marce
noviembre de 2021
Amazing Amazing Review Sonia, Baldo and their team make you feel like you are at home since the moment you start the experience. It was more than we could have expected the hospitality and the great food that we learned was amazing. Truly made us feel the love and joy for traditional Oaxacan food and its people. Also come with an empty stomach lots of food and drinks!
Timur
noviembre de 2021
If there's one experience you do in Oaxaca, it's gotta be this one. It was so much more than cooking. It was super social and super fun. Amazing, caring, thoughtful hosts and a fun group of people. We all felt like one big family 5 hours later. Moreover, we got to eat food which could easily rival with the best restaurants in the city, had unlimited amount of the best and rarest mezcal, and enjoyed some of the best views of the countryside. Loved it!!!
Caelli
noviembre de 2021
This hands down was one of the most memorable experiences of my life. Sonia and her son Baldo were amazing hosts who made our group feel like family. They started us off with a mescal tasting and educated us on the different types and processes of distilling their homemade mescals (some of the best I've ever tasted!) They offered us delicious snacks like quesillo, dried fruit, chocolate, chapulines, and more while we did the tasting. The cooking came next and they walked us through the process of making mole verde, tetates, memelas, and four types of salsas. It was very hands on and fun! After cooking they served us a coursed meal with the food we prepared along with several dishes they cooked for us. The mole negro was excellent and it took them 2 full weeks to make! Everything was incredible and their hospitality was like none I've ever experienced. Not to mention, their home is absolutely beautiful and provided the perfect setting to this experience. I highly recommend people take advantage of this beautiful opportunity! I will most definitely be back!
Melissa
noviembre de 2021
This was the best experience I’ve had in Oaxaca. Every little touch was amazing and thoughtful, and the food and mezcal are absolutely amazing!
Enrique
noviembre de 2021
Excelente Experiencia sin duda es inmejorable, la atención es calidad y acogedora, te hacen sentir parte de la familia o un invitado especial, sin duda volvería a reservar con la intención de llevar a mi familia y amigos

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Preferencias dietéticas

Si se lo pides, el anfitrión puede adaptar la experiencia a las siguientes necesidades alimentarias. De ser necesario, tienes que avisarle al organizador antes de la experiencia.
Pescetariana
Sin lácteos
Sin gluten
Vegetariana
Elaborado sin huevo
Alergia al cacahuate
Alergia al pescado
Vegana
Alergia a los frutos secos

Qué debes saber

Política de cancelación

Cancela hasta 7 días antes de la hora a la que empieza la experiencia para obtener un reembolso completo, o en un plazo de 24 horas después de reservar, siempre y cuando hayas reservado con más de 48 horas de anticipación al inicio de la actividad.

Requisitos para los participantes

Pueden participar hasta 10 participantes de mínimo 5 años de edad. Los niños menores de 2 años pueden asistir en compañía de su padre o madre.

Alcohol

Esta experiencia incluye alcohol. Solo se servirán bebidas alcohólicas a los huéspedes que tengan edad legal para beber.

Qué llevar

Ganas de aprender y mucha hambre