Soy Pambos, amante de la comida, educador enólogo y anfitrión de toda la vida. Me gusta reunir a la gente en mi mesa para descubrir Chipre a través del halloumi, las historias y la cocina en compañía. Mi objetivo no es enseñarte una receta, sino hacerte sentir como si hubieras pasado la tarde con un amigo local. Visítame en las frescas horas de la mañana y, si el huerto está dando frutos, acompáñame a cosechar ingredientes de temporada, como flores de calabacín frescas, para cocinar. Para los invitados del mediodía, adaptamos el ritmo con paseos más cortos al aire libre y más tiempo en la cocina a la sombra.