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EXPERIENCIA EN LÍNEA

Cocina caribeña mexicana, Quintana Roo

Anfitrión de la experiencia: Joaquín

75 minutos
Hasta 8 personas. Grupos privados disponibles de hasta 10 personas.
Únete desde tu computadora, teléfono o tablet
Idioma: Español, inglés

Qué harás

Pescado Tikin - xiic

Esta preparación es tradicional de los pescadores de Isla Mujeres Quintana Roo, con pocos ingredientes pero con todo el sabor del Mar Caribe.

La traducción del maya al castellano es “aleta seca de pescado” por su corte en forma mariposa y asado lentamente a las brasas, es muy común embarcarse desde Cancún a Isla Mujeres para después de explorar el arrecife degustar este platillo que los mismos pescadores asan con brasas de cáscara de coco y ofrecen a los visitantes; se acompaña con arroz blanco, frijoles negros, plátanos machos, habanero encurtido y tortillas de maíz.

Acompáñame a vivir esta experiencia en línea a la orilla de mar.
Otros aspectos destacables
¡Aprovecha la terraza y prende el asador antes de la clase!
Pescado Tikin - xiic

Esta preparación es tradicional de los pescadores de Isla Mujeres Quintana Roo, con pocos ingredientes pero con todo el sabor del Mar Caribe.

La traducción del maya al castellano es “aleta seca de pescado” por su corte en forma mariposa y asado lentamente a las brasas, es muy común embarcarse desde Cancún a Isla Mujeres para después de explorar el arrecife degustar este platillo que los mismos pescador…

Cómo participar

  • Únete a una videollamada
    Participa través de Zoom desde tu computadora o dispositivo móvil. Después de reservar, recibirás un correo electrónico con un enlace e instrucciones para conectarte.
  • Reserva para un grupo privado
    Joaquín puede ofrecer la experiencia a grupos privados de hasta 10 participantes a partir de $10.

Qué llevar

  • Ingredientes: 1 Pescado entero de 1 a 2 kg (mero, boquinete, robalo) 1 Taza de arroz blanco 2 Tazas de agua 1/2 Kg de frijol negro 1 lt de agua 2 Plátanos machos 2 Jitomates 1/2 Cebolla blanca 1/2 Kg de masa de maíz nixtamalizado 1 Chile habanero 1/2
    Ingredientes: 1 Pescado entero de 1 a 2 kg (mero, boquinete, robalo) 1 Taza de arroz blanco 2 Tazas de agua 1/2 Kg de frijol negro 1 lt d…
  • Utensilios: Asador Carbón, leña, cáscara de coco Rejilla para asar pescado Cazuela de barro Olla de barro Comal Máquina para tortillas o rodillo Bolsa de plástico mediana Cuchillo chef Cuchillo filetero Tabla para vegetales Tabla para pescado Tijeras S
    Utensilios: Asador Carbón, leña, cáscara de coco Rejilla para asar pescado Cazuela de barro Olla de barro Comal Máquina para tortillas o r…
Desde $12
por persona
No hay fechas disponibles

Conoce a Joaquín, tu anfitrión

Anfitrión en Airbnb desde 2020
  • Identidad verificada
Soy delegado en Michoacán por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México. Estudie gastronomía en la ciudad de Puebla, trabajé en Barcelona un año, regrese a mi casa Morelia en el 2004 y funde el Colegio Culinario de Morelia; la primera escuela de cocina en el Estado de Michoacán con estudios de reconocimiento de válidez oficial. Colaboro desde hace quince años en la organización de los Encuentros de Cocina Tradicional de Michoacán.

Actualmente vivo en Xahuayxol, en las Cabañas Ecoturisticas Costa Maya en el caribe mexicano, donde recibimos huéspedes de todo el mundo, aquí cocinamos con amor, frutos del mar, e ingredientes locales.
Soy delegado en Michoacán por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México. Estudie gastronomía en la ciudad de Puebla, trabajé en Barcelona un año, regrese a mi casa Morelia en el 2004 y funde el Colegio Culinario de Morelia; la primera escuela de cocina en el Estado de Michoacán con estudios de reconocimiento de válidez oficial. Colaboro desde hace quince años en la organización de los Encuentros de Cocina Tradicional de Michoacán.

Actualmente vivo en Xahuayxol, en las Ca…
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Acerca de la organización: Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana



El CCGM se dedica al rescate, salvaguardia y promoción de la cocina mexicana que en 2010 fue reconocida, gracias al CCGM, como patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Como parte de las actividades para conmemorar los 10 años y ante la necesidad de reactivar el turismo en México, el Conservatorio y Airbnb se unen para ofrecer experiencias gastronómicas que dan difusión a nuestros valores.

Esta es una experiencia solidaria: el 100% de tu pago se destina a Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
Experiencias en línea de Airbnb

Anfitriones considerados

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Actividades en grupos pequeños

Conoce a personas de todo el mundo mientras aprenden algo nuevo juntos.

Sencillo y global

Puedes unirte fácilmente y participar desde tu casa con muy poca preparación.

Qué debes saber

Política de cancelación

Todas las experiencias pueden cancelarse y reembolsarse completamente dentro de las 24 horas posteriores a la compra, o al menos 7 días antes del inicio de la experiencia.

Requisitos para los participantes

Para participar, necesitarás una conexión a internet y los dispositivos necesarios para reproducir audio y video. En el correo electrónico de confirmación de tu reservación incluiremos un enlace y las instrucciones para que puedas unirte.